Autor: Juliana

  • Nómadas Digitales Redefinen Trabajo Remoto en Granjas Ecológicas

    Nómadas Digitales Redefinen Trabajo Remoto en Granjas Ecológicas

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    Por siglos, la promesa de trabajo y prosperidad ha atraído a personas de áreas rurales hacia ciudades bulliciosas, pero para muchos jóvenes profesionales, el péndulo está oscilando en la dirección opuesta. A medida que una gran parte del mercado laboral se traslada al entorno online, muchos nómadas digitales están dejando atrás la vida urbana a favor de una existencia más lenta y sostenible en entornos rurales. A través de programas como Nomad Farm, los trabajadores remotos están explorando destinos rurales alrededor del mundo y aprendiendo sobre autosuficiencia y vida sostenible en granjas de permacultura.

    Sostenibilidad

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    La permacultura es un sistema que combina prácticas agrícolas tradicionales con conocimientos científicos, con el fin de crear sistemas agrícolas sostenibles que imiten los procesos que se encuentran en la naturaleza. Una característica principal de la agricultura basada en permacultura es la búsqueda de una vida sostenible, donde trabajamos en armonía con la naturaleza. A través de la permacultura, las personas cultivan sus propios alimentos, reducen el desperdicio, construyen casas sostenibles utilizando técnicas de bioconstrucción, gestionan sistemas de agua, entre otras prácticas. Los nómadas digitales que trabajan en una granja de permacultura pueden obtener valiosos conocimientos sobre prácticas ecológicas y contribuir a un estilo de vida más sostenible.

     

     

    Bien-estareco caminhos agriculture permaculture agroforestry organic bioconstruction

    Otro atractivo de la permacultura es que permite una conexión con la naturaleza. Las investigaciones indican que estar inmerso en la naturaleza reduce significativamente el estrés, ya que la vida en la granja fomenta hábitos que benefician de diversas maneras la salud física y mental. Participar en tareas al aire libre, como caminatas, ciclismo, senderismo y visitas a cascadas, promueve un estilo de vida más saludable. En una era de alimentos producidos en masa, los productos frescos de la granja destacan como una forma de mejorar la nutrición y el bienestar general. Para los nómadas digitales, vivir en una granja crea una rutina propicia para mejorar la salud mental y aumentar la aptitud física.

     

    Comunidad

    Uno de los aspectos más gratificantes de la agricultura de permacultura es la comunidad. A diferencia del anonimato que a menudo se encuentra en las ciudades, estas pequeñas eco-granjas ofrecen un ambiente cercano y acogedor. Desde comidas compartidas y trabajo colaborativo en la granja hasta festivales y encuentros locales, las oportunidades para conectarse y construir relaciones significativas son abundantes. Integrarse a esta comunidad no solo enriquece la experiencia de vida, sino que también fomenta un sentido de pertenencia y apoyo.

     

    international volunteers brazil eco farm experience

    Intercambio Cultural

    Muchas granjas de permacultura están abiertas a recibir visitantes de diferentes lugares. Vivir en una granja ofrece una oportunidad única de sumergirse en la cultura del país anfitrión e interactuar con personas de todo el mundo. Esta experiencia incluye involucrarse en las tradiciones agrícolas, de construcción y culinarias de la región. Vivir junto a personas de otros países permite el intercambio y la fusión de ideas, artes, música y comidas de diversas culturas. La riqueza de este entorno proporciona crecimiento personal y profesional, permitiendo que los nómadas digitales adquieran nuevas perspectivas y habilidades que van más allá de su trabajo.

     

    ¡Experimenta la vida en Nomad Farm en Eco Caminhos!

    Estamos emocionados de anunciar una colaboración especial entre Nomad Farm y Eco Caminhos, del 17 de noviembre al 15 de diciembre. Esta colaboración permite que nómadas digitales trabajen de manera remota en Eco Caminhos a través de nuestra asociación con Nomad Farm. En Eco Caminhos, los Nomad Farmers tendrán la oportunidad de trabajar en un entorno pintoresco, interactuar con una comunidad internacional vibrante y contribuir a la sostenibilidad ambiental mediante prácticas de agroforestería y bioconstrucción. Para más información sobre esta experiencia de coworking y coliving, visita el sitio web de Nomad Farm.

     nomad farm logo

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    ¿Qué Está Incluido en el Retiro?

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    Talleres

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    🧘🏽‍♀️ Clases de bienestar

    ♻️ Taller de presentación sobre permacultura

    🪵 Taller y presentación de bioconstrucción

    🌱 Presentación del proyecto Futuro Ecolibrium

    🥭 Taller de agroforestería

    🧀 Taller de fabricación de queso

    🧼 Taller de fabricación de jabón

    🐄 Taller de ordeño de vacas

    👩‍🌾 3 días de práctica en la granja por semana (opcional)

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    Comodidades

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    🍳 Desayuno y almuerzo entre semana

    ☕ Café diario

    💻 Espacio de coworking y wifi

    🍴 Acceso a la cocina compartida

    🧺 Acceso a la lavandería

    🫧 Limpieza semanal de la habitación y la casa

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    Recreación

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    ⛰️ 4 caminatas guiadas en las montañas

    👙 1 visita a una cascada

    💌 Reuniones y actividades comunitarias diarias

    🚴 Acceso a bicicletas de montaña

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  • Rehabilitación en una Hacienda: Una Solución Integral para la Depresión

    Rehabilitación en una Hacienda: Una Solución Integral para la Depresión

    Curar la Depresión en el Mundo Moderno

    La depresión afecta a 280 millones de personas en todo el mundo, según la Organización Mundial de la Salud. Las causas son multifacéticas y van desde el trauma y el aislamiento social hasta el consumo de alimentos ultraprocesados, la desigualdad social, la falta de sueño, la excesiva participación en actividades mentalmente pasivas y crisis globales como la pandemia de COVID-19. A medida que el mundo se moderniza, más personas adoptan un estilo de vida sedentario, lo que lleva a una reducción de la actividad al aire libre, una dieta deficiente y un mayor aislamiento.

    Dada la compleja interacción de factores personales y sociales que subyacen a la depresión, muchos luchan por encontrar una salida. Los conocimientos teóricos y la investigación empírica proporcionan una valiosa orientación para abordar la depresión de forma eficaz.

    El Poder de la Naturaleza

    Las investigaciones demuestran consistentemente que interactuar con la naturaleza puede aliviar significativamente los síntomas de la depresión. Una investigación publicada en Frontiers in Psychology encontró que pasar tiempo en entornos naturales reduce el estrés, mejora el estado de ánimo y mejora la salud mental en general (Berman et al., 2012). De manera similar, un estudio del International Journal of Environmental Research and Public Health relacionó la exposición a espacios verdes con niveles más bajos de depresión y ansiedad (Wang et al., 2014). Además, la investigación en Salud Ambiental y Medicina Preventiva demostró que bañarse en el bosque o pasar tiempo en ambientes forestales puede reducir los niveles de cortisol y mejorar el estado de ánimo (Park et al., 2010).

     group of hikers walking in the forest with tres picos in the background

    an holding basket of oranic produceAlimentación Saludable

    Investigaciones recientes destacan la fuerte conexión entre la salud intestinal y la salud mental, particularmente la depresión. Un estudio en Psychiatry Research encontró que el microbioma intestinal desempeña un papel crucial en la regulación del estado de ánimo y la salud mental, con desequilibrios en las bacterias intestinales relacionados con tasas más altas de depresión y ansiedad (Dinan & Cryan, 2017). Otro estudio en Molecular Psychiatry reveló que las intervenciones dietéticas que promueven un microbioma intestinal saludable, como el consumo de probióticos y alimentos ricos en fibra, pueden aliviar significativamente los síntomas depresivos (Sarris et al., 2015). La investigación en neurociencia nutricional también muestra que las dietas ricas en frutas, verduras y cereales integrales se asocian con menores riesgos de depresión (Lai et al., 2014).

     

    three people with arms around each other smilingConexión Social y Apoyo

    Las conexiones sociales fuertes son vitales para el bienestar mental. Participar en actividades comunitarias y formar relaciones significativas puede reducir significativamente los sentimientos de aislamiento y depresión. Los estudios han demostrado que las redes de apoyo social pueden amortiguar los efectos del estrés y promover la salud mental (Cohen y Wills, 1985). Vivir en una comunidad donde se fomentan conexiones sociales genuinas brinda apoyo emocional y un sentido de pertenencia.

     

    Establecer Rutinas Saludables

    Mantener un estilo de vida sencillo y una rutina estructurada puede beneficiar significativamente a quienes luchan contra la depresión. Las investigaciones indican que la actividad física de rutina y los horarios diarios estructurados ayudan a regular el estado de ánimo y mejorar los resultados de salud mental (Blumenthal et al., 1999). Establecer hábitos saludables y una rutina diaria constante puede proporcionar estabilidad y previsibilidad, que son cruciales para las personas que se recuperan de la depresión.

    Cómo Funciona la Rehabilitación de Eco Caminhos

    three people at the peak of a mountain summit above the clouds

    En Eco Caminhos, integramos estos conocimientos teóricos y hallazgos empíricos en nuestro enfoque de rehabilitación. Nuestro programa enfatiza la inmersión en la naturaleza, la alimentación saludable, el apoyo comunitario y un estilo de vida simple y estructurado para fomentar la recuperación integral de la depresión.

    Experiencia Inmersiva en la Naturaleza

    Nuestra granja, ubicada en las impresionantes montañas de Cardinot, Nova Friburgo en el Bosque Atlántico, ofrece un entorno ideal para que los participantes experimenten los beneficios curativos de la naturaleza. Los participantes participan en prácticas activas de agroforesteria, plantación, mantenimiento y bioconstrucción que los conectan profundamente con el medio ambiente. En nuestro tiempo libre también hacemos caminatas, nadamos en impresionantes cascadas y nos reunimos alrededor de hogueras.

    holistic healing for depression gut health

    Comidas Frescas de la Granja

    Priorizamos una dieta equilibrada que apoye la salud intestinal. Un almuerzo típico en Eco Caminhos incluye arroz integral, frijoles negros, pasta con pimiento morrón y brócoli, carne de granja en salsa de tomate, inhame, brócoli y col rizada salteados y ensalada con limonada recién exprimida. Esta dieta nutritiva promueve un microbioma intestinal próspero, mejorando la salud física y mental.

    Soporte Comunitario

    Nuestra comunidad fomenta conexiones sociales genuinas a través de actividades como noches sociales, juegos y charlas junto a la chimenea, reemplazando la visualización de televisión y el desplazamiento Doom. Nuestra comunidad de voluntarios locales e internacionales, enfatiza el respeto y el trabajo en equipo. Las reuniones semanales permiten discusiones abiertas sobre el trabajo, la vida y las diferencias, enfatizando siempre la comunicación respetuosa. Cada cliente recibe apoyo personalizado a través de conversaciones frecuentes y sesiones de retroalimentación semanales con nuestro experimentado fundador y director, lo que proporciona un marco para la exploración y la comprensión personales.

    Vida Sencilla y Estructura

    En Eco Caminhos, nuestro estilo de vida sencillo permite a los participantes centrarse en lo que realmente importa. La actividad física de rutina, como la bioconstrucción y la agrosilvicultura, es vital para nuestro programa. La estructura es crucial para restaurar una vida saludable, ya que la depresión a menudo altera los horarios y hábitos diarios. Nuestro día comienza a las 7 am y termina a las 4 pm, con un descanso de una hora para almorzar al mediodía. Los participantes se despiertan temprano y se van a dormir temprano. Creemos que volver a lo básico es el mejor camino hacia la recuperación.

     healing depression holistically retreat rehabilitation

    Para obtener más información sobre nuestro programa de rehabilitación y leer testimonios de los participantes, visite la página de Rehabilitación de Eco Caminhos en nuestro sitio web. Puede aplicar para nuestro programa de rehabilitación completando el formulario de aplicación.

    Citas

    Berman, MG, Jonides, J. y Kaplan, S. (2012). Los beneficios cognitivos de interactuar con la naturaleza. Fronteras en Psicología, 3, 1-8.

    Dinan, T. G. y Cryan, J. F. (2017). Microbiota intestinal: una nueva frontera en psiquiatría. Investigación psiquiátrica, 249, 1-7. Enlace
    Lai, JS, Hiles, S., Bisquera, A. y Mickey, M. (2014). La relación entre dieta y depresión: una revisión. Neurociencia nutricional, 17 (3), 161-171.

    Park, BJ, Tsunetsugu, Y., Kasetani, T. y Kagawa, T. (2010). Los efectos fisiológicos de Shinrin-Yoku (absorber la atmósfera del bosque o bañarse en el bosque): evidencia de experimentos de campo en 24 bosques de todo Japón Salud ambiental y medicina preventiva, 15 (1), 16-24.

    Sarris, J., Logan, AC y Bassett, H. (2015). Probióticos y prebióticos en el tratamiento de la depresión: una revisión. Psiquiatría molecular, 20(5), 523-534.

    Aislamiento social y uso de las redes sociales. (Dakota del Norte.). Instituto de la Mente Infantil. Obtenido de Child Mind Institute.

    Alimentos ultraprocesados. (Dakota del Norte.). Salud de Harvard.

    La falta de sueño. (2023, 19 de octubre). El Washington Post. Obtenido del Washington Post.

    Impacto de la pandemia de Covid-19. (2022, 2 de marzo). Organización Mundial de la Salud.

  • Taioba: El Tesoro Verde de la Agroforestería

    Taioba: El Tesoro Verde de la Agroforestería

    Taioba, una hoja verde originaria de América del Sur, es un actor clave aquí en la granja Eco Caminhos debido a sus beneficios para la salud y su utilidad dentro de la agroforestería. Esta planta se puede encontrar en cocinas de Brasil, África y Trinidad y Tobago. En este artículo, exploramos las maravillas de la taioba, desde su función ecológica hasta sus aplicaciones culinarias.taioba leaves in a crate with natural cob walls in the backgroung

     

    Taioba y el Sistema Agroforestal

    Taioba (Xanthosoma sagittifolium) cumple diversas funciones dentro de los sistemas agroforestales. En medio de la diversidad de plantas, la taioba no sólo prospera, sino que también ayuda a mantener la humedad del suelo y a protegerlo contra la erosión, gracias a sus grandes hojas. Las hojas de taioba actúan como mantillo vivo y ayudan a mantener la tierra esponjosa y húmeda. Esta característica es esencial para proteger las raíces de los árboles y brindar sombra a las pequeñas plántulas de café, creando un ambiente más favorable para su desarrollo inicial. Su presencia contribuye significativamente a la salud del ecosistema, promoviendo la diversidad biológica y la sostenibilidad agrícola.

    En las imágenes de bajo se pueden ver nuestros sistemas agroforestales (SAF) en diferentes etapas. En el SAF recién plantado (izquierda), es fácil ver cómo la taioba crea sombra para las plántulas de café que se encuentran debajo. La SAF más madura (derecha) muestra una planta que cumple una función similar a la taioba entre una mayor diversidad de plantas más maduras. Tenga en cuenta que la hoja del ñame, si bien es similar a la taioba en apariencia y función dentro de la agroforestería, no es segura para el consumo; sin embargo, la raíz del ñame es comestible y deliciosa.

     

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    Vea cómo la taioba interactúa con otras plantas en este sistema agroforestal de cinco meses
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    El ñame desempeña un papel similar al de la taioba en este sistema agroforestal más maduro

    Beneficios para la Salud y Preparación

    Además de sus funciones dentro de un sistema agroforestal, la taioba es una rica fuente de nutrientes esenciales. Rica en vitaminas A y C, calcio y hierro, la taioba ofrece importantes beneficios para la salud, incluido el fortalecimiento del sistema inmunológico, la promoción de la salud ocular y el mantenimiento de huesos y dientes sanos. Además, sus bajas calorías lo convierten en un excelente alimento para incluir en dietas equilibradas.

    Sin embargo, la taioba requiere una preparación adecuada porque contiene ácido oxálico. El ácido oxálico también se encuentra en alimentos como las espinacas y otras verduras de hojas verdes. Cuando se consume en grandes cantidades, el ácido oxálico puede provocar irritación de las mucosas. La preparación adecuada de la taioba, principalmente mediante la cocción, anula estos efectos adversos, lo que la hace segura para el consumo. Tradicionalmente, las hojas de taioba se consumen cocidas en guisos, sopas o pasteles. Cuando se cocina, esta hoja verde tiene un sabor suave y agradable.

     

    Receta Taoiba Refogada 

    Ingredientes:

    1 manojo de taioba (1o hojas)
    2 dientes de ajo
    2 cucharadas de aceite de oliva
    Sal al gusto

    Paso a paso:

    1. Lave bien las hojas con agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
    2. Quitar el tallo y cortar en tiras o trozos.
    3. Sofría el ajo en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté fragante.
    4. Agrega la taioba y sal al gusto.
    5. Revuelve ocasionalmente, hasta que la taioba se haya reducido a aproximadamente la mitad de su volumen original.
    6. Después de que la taioba se haya reducido al 50% de su volumen original, baja el fuego.
    7. Cuando la taioba se haya cocinado hasta obtener una textura que recuerda a la de las espinacas cocidas, ¡está lista para servir y disfrutar!